韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相

日期:2020-11-30 10:57:21   来源:互联网   编辑:小热热   阅读人数:238
哪里的生活更好,韩国还是日本?韩国网民:喜欢吃泡菜可以到韩国众所周知,最近韩国和日本关系降至冰点,摩擦还可能进一步升级。在这种情况下,外国人提出了一个问题:Where is there a bette

哪里的生活更好,韩国还是日本?韩国网民:喜欢吃泡菜可以到韩国

众所周知,最近韩国和日本关系降至冰点,摩擦还可能进一步升级。在这种情况下,外国人提出了一个问题:Where is there a better life, South Korea or Japan?(哪里的生活更好,韩国还是日本?)对于此问题,不乏日韩网友在下方说出自己的观点。不过双方都比较克制,没有互喷,也没有贬低对方。下面来看看他们的回答。

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图1)

首先是韩国网民的看法:说哪个国家更适合生活是有偏见的。虽然我是韩国人,但我不能说韩国比日本好。同样,我也不能说日本比韩国更适合居住。因为美取决于观察者的眼睛,所以你喜欢住的地方也一样。所以,我认为问哪个国家更适合生活是一个太宽泛的问题。但是,根据我的经验(我也去过日本),我可以看出首尔和东京之间的区别。我在首尔已经生活了将近30年,我去过东京很多次,大概8次左右。我想列举一下这两个城市和国家之间的一些优势。

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首先是公共交通,当然,首尔更好。东京的公共交通费用比首尔高得多。此外,地铁主导着东京的公共交通。我是说公共汽车和出租车在首尔很常见,而且价格很便宜。然而在东京公共汽车不算常见,而且东京的出租车价格太高。对于外国人而言,东京的地铁系统过于复杂,换乘其他线路有点困难。就我个人而言,我还没有见过比首尔地铁更好的地铁系统。

空气和环境方面,东京更好。虽然东京和首尔都是大城市,但东京比首尔干净得多,而且似乎空气也比首尔干净。所以,如果你喜欢更好的空气和环境,我想东京比首尔好。气候方面,在夏天时,两个城市的夏天都太热太潮湿了。不过,我认为首尔的夏天比东京稍微好一点。我真的很讨厌韩国的夏天,因为它太潮湿了,但当我有一次在夏天访问东京时,我不能抱怨。东京的夏天更加潮湿闷热。还有食物。食物的选择取决于每个人的口味。如果你喜欢鱼,清淡,不辣的食物,我认为日本菜更好。但是,如果你喜欢辛辣的食物,例如烧烤和泡菜,我认为韩国菜更好,韩国的泡菜受到世界各国人的欢迎,喜欢吃泡菜可以到韩国。而且从总体上看,韩国的食品价格低于日本。

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还有所有人都关注的生活成本。东京的生活成本在很多方面都高于首尔。然而,如果你在东京有一份体面的工作,我认为这并不重要。工作上,最近,由于经济问题,日本的就业机会比韩国多。所以,如果你能说日语和英语,我认为你在日本比在韩国有更高的机会得到更好的工作。如果你会说英语和韩语,你也可以在韩国找到工作,但是现在日本有更好的工作机会。所以,很多会说日语的韩国年轻人最近都在日本找工作。

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对此,日本网民指出:我想说日本的生活更好。一个明显的原因是日本的工资更高。根据EIU 2018-2019年的生活成本调查,首尔、东京、大阪的生活成本基本相同。如果你不去市中心,我会说住在日本的生活会便宜一点。这是我最近从那些韩国去到日本的人嘴里经常听到的。首尔这个大城市的价格几乎适用于整个韩国,因为它是一个相当小的城市国家。在日本,当你搬到郊区或中等城市时,东西会便宜很多。吃的方面,韩国只有泡菜,日本料理偏于清淡。食物上,都没办法与中国相比。

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当然,日本的公共服务成本更高。比如公共交通,电费。除此之外,费用几乎是一样的。文化方面,我想这是个人的喜好吧,只是知道日本人是比较有条理的。当然,客观上来说土生土长的日本人在日本生活也并不总是那么容易。与韩国相比,韩国社会压力巨大,而且存在严重的过劳死问题。在日本有很多事情被搞砸了,但从我朋友的角度来看,我的印象是,日本比韩国还是要好一些。

中国游客在韩国旅游,买了10斤泡菜、5斤牛肉,看到账单愣住了

中国游客在韩国游览,买了10斤泡菜、5斤牛肉,看到账单愣住了

如今啊,人们不止物质条件越变越好,精神追求也越来越高了。人的思想就是我来到这个天下就必须过好每一天,所以说许多人只要有一定的经济基础都不会亏待自己,大多数的空闲时间里,他们都爱好到处旅游览,看一看这个熟悉而陌生的天下。

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中国的游览事业可谓是发展的风生水起,游览也逐渐成为了一个赶时髦的事儿,不少人都邑选择和家人一起出行,而中国人出门最爱好的就是买买买,带点本地特产给这个人同伙那个同伙啦,或者是这个器械在这卖比咱们那买划算等等,不知小编有没有猜中你们的这种心理呢?

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韩国作为中国的邻国,受到了许多游览爱好者的喜爱,这个国家不仅有许多美丽的风景,另有许多好吃的美食。固然许多国人去韩国游览都邑带一些本地的特产给亲戚同伙,不用说,韩国也被咱们称之为“泡菜国”,她的泡菜真的是顿顿都不能少,然则你们晓得韩国除了泡菜这一特产以外另有什么特别出名嘛?那就不得不提他们的韩牛啦!

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一般去韩国游览的人肯定会尝试他们的泡菜和牛肉,固然,大多数人吃过后都给了不错的评价,好器械要嘛,因而他们带了许多给家人同伙。我有一个同伙前几天就去了韩国游玩,途中还给小编发了很多多少美食照片我,这个嫉妒死小编我了,盯着照片直流口水啊。因而就让他给我带了些泡菜和韩牛,他自己也买了些,统共一共带去回了十斤泡菜,五斤牛肉。底本认为这些器械应当花不了多少钱,但当我看到账单事却懵了,这些不起眼的竟然花了17万韩币,折合起来约莫1000人民币,额,只能说好吃是好吃,然则价钱真的令人好疼爱啊!

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懂得韩国的人应当都晓得,韩国的物价真心不廉价,这其中一大原因是因为韩国的国土面积有限,他们许多器械不能自给自足,尤其是生果蔬菜,它们主要依赖于入口,价钱肯定要比我国的高许多了。韩国的辣白菜一直很有名,然则他们的原材料大白菜大部分都来自中国。至于牛肉为什么这么贵,小编还得去研究一下。不外韩国地方小,许多器械都依赖入口,看过韩国综艺的小宝贝应当晓得,韩国的水异常的贵,而且那边的生果也不廉价,你见200.一个的西瓜嘛,小孤陋寡闻还真没见过,不外在韩国吃得起都是有钱人。韩国的韩剧带起了炸鸡风,炸鸡在韩国倒挺常见的,然则韩牛却异常的贵。许多上综艺明星们看到火龙果这些不常见的生果都异常的好奇,毕竟在韩国很少见到,想要懂得的就去看他们的丛林法则吧!

风味独特的四川泡菜制作及养护法,见证一坛传家泡菜的诞生 四川泡菜之坛 四川泡菜之材 四川泡菜之菜 四川泡菜之制法 四川泡菜之生水泡菜养护法 一坛传家泡菜水的诞生

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对于食物

吃货的智慧向来是无穷尽的

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在冰箱仍未普及的时候

为了更长久的储存蔬菜

一种美味被捣鼓了出来

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是的没错,就是它

泡 菜 !

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新鲜蔬菜进行调味、腌泡及发酵之后,短暂的寿命得到了延长,也在同时,产生了一种特殊的风味

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酸爽咸脆,像极了时间的味道

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泡菜,是人们保留食物的民间智慧,全国各地,都着它的影子,风味也因各地做法的不同而有所差异

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其中,最具代表性的,便要数四川的泡菜

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四川泡菜,即保留了鲜蔬原有的色泽,在口感上,也要比鲜蔬多出几分脆爽

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鲜亮的色泽,咸酸扑鼻的香味,嗅一口,都觉得开胃提神

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独特的脆生口感,让人口舌生津的酸溜味道,更是让它成为了四川家喻户晓的一种佐餐美食

说是居家必备,也不为过

四川泡菜之坛

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制作泡菜必不可少的,自然是一个合适的泡菜坛

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现在人们用的泡菜坛子,花样繁多,但最正宗的,还是一种坛口突起,口外带凹形托盘的坛子,只要给托盘里加上水,再扣上扣碗就能形成密封状态

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托盘的水,可以完全隔绝空气的进入,而且发酵过程中产生的气泡,也可以通过水槽排出去

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关键是拿取也方便,碗一提就可见坛中物,虽然要时常注意盘中的水线,但不得不说,这又是一种吃货的智慧体现了

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符合这种条件的坛子,市面上有3种类型,一种是可带花纹的陶瓷坛子,一种是粗糙质朴的陶土坛子,还有一种是可以看到坛内菜的玻璃坛

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这几种,都可以做出独具风味的泡菜来,比起普通的密封瓶,做出的泡菜也不容易变质起霉,不用过多操心

四川泡菜之材

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用来制作四川泡菜的食材,种类相当繁多,几乎所有纤维丰富的蔬菜,都能被制成可口的泡菜

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大白菜、卷心菜、豇豆、萝卜、黄瓜、大蒜、子姜、辣椒等,往往塞得一坛色彩斑斓,各有各的特色

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因其易于贮存,且取食方便,泡菜已经完全融入了四川人民的生活中,他们将其当做菜肴的辅料, 饭前的开胃品,亦或是下酒的解腻小食

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比如酸甜脆口的泡萝卜和泡黄瓜,直接生吃即可,开胃解腻,是最常见的配菜小碟

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而泡好的大白菜,即是我们常见的酸菜,还有豇豆、洋葱等等,皆是可以做出美味料理的食材

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其中的泡蒜、泡椒和泡姜,则是最好的做菜辅料,川菜里但凡带腥味的菜,比如鱼和鸭,都会用它们做佐料,均能增加菜肴的风味特色

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可以说,制出来的泡菜正不正宗,便决定了做出来的川菜正不正宗了,毕竟牢记在舌尖上的那种风味,是无法被敷衍和取代的

四川泡菜之菜

四川的每家每户,每年都会买上几十斤白菜、辣椒和姜等食材用来制作泡菜,这些菜可以在坛子里呆上一年,用于日常的烹饪

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川菜是离不开泡菜的,很多风味十足的菜肴,都需要用到它们

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一盆酸辣鲜香的酸菜鱼,需要酸脆的泡酸菜配合演出,有时候,酸菜甚至比鱼还要好吃

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泡萝卜除了生吃的酸脆甜,也能在鲜香味浓的酸萝卜老鸭汤里占得一席之地,造就一道风味十足的汤品

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豇豆炒肉末则是一个常见的家常小菜,用来下饭或盖面,都巴适的很;不知道泡豇豆是啥?叫它酸豆角,你们就了解了吧

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还有被当做零食般走遍全国的泡椒凤爪,重点不就在那口泡椒的风味上么?又酸又辣又上瘾,戒都戒不掉

四川泡菜之制法

泡菜一年四季都可以制作,没有太大的限制,制作过程也并不复杂

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要点是在制卤水,即泡菜水上,这是决定泡菜口味的地方,每家都有自己独特的配方

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制卤水有两种方法,一种是用煮过的盐水泡菜,另一种则是用生水兑盐制卤

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生水制卤比较省事,做出来的卤水不娇气,不易生霉花,倒水封坛的时候也不用小心翼翼怕掺进一点生水而坏了整坛菜

做法:

食材:56度以上的高度白酒、水、盐、冰糖、花椒、八角、生姜、辣椒、各种蔬菜

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1、小泡菜坛子洗干净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动坛子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用

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2、调盐水,按照500g水30-40g盐的比例兑好盐水,喜欢咸点的可以再加点盐

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3、往晾干的坛子里放入一把冰糖,一把花椒,5颗八角,然后倒入调好的盐水,用筷子搅拌坛底,使糖尽量融化

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4、需要泡的蔬菜洗净,辣椒去梗留蒂,生姜和蒜头去皮,豇豆去掉头尾捆成把,其他菜切成合适的大小,放在筐里沥去多余的水分,不必完全沥干(生水版泡菜的优势)

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5、将菜入坛,耐泡的姜、萝卜等可以放在下面,其他菜叠在上边,直到把所有菜叠进坛子里,浸泡在盐水中,最后往里边倒入2瓶盖的高度白酒

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6、坛子边沿注满水,盖上坛子的盖碗,采用水封的原理,让泡菜坛在阴凉遮光处密封发酵,时不时注意坛口水里,往里添水

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根据泡制的时间不同,泡菜可以分为洗澡泡菜和深水泡菜,像包菜,萝卜,甜椒等,泡制1-2天左右就可以捞出食用,这是洗澡泡菜

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深水泡菜是长期泡在坛子里,作为调料或者配菜的,比如辣椒,子姜,豇豆等,这些菜通常较酸,多用于烹饪,起码要泡半个月起

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另外根据气温的不同,泡的时间也不同,夏天会快一点,冬天则需要相对延长

四川泡菜之生水泡菜养护法

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图50)

1、每次取泡菜时,要用干净无油的筷子,防止污染

2、做好的泡菜如果吃起来觉得口味不适,可以作些调整:口感不脆可以加点酒,太酸则可以加些盐

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图51)

3、发霉变味,则是坛中温度过高,或取用工具不干净引起的,要将发霉的地方去掉,加入适量食盐和少量白酒,移放到阴凉处,每天敞口10分钟,约3-5天霉味就会慢慢消失

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4、吃完泡菜后再次放菜进去,都要略加一点盐和一瓶盖的白酒,没吃完要放新菜,要把下面的陈菜翻到上边来压住新菜

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5、如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,卤水也不能再用了

一坛传家泡菜水的诞生

腌制泡菜用的卤水,是可以反复使用的,不如说是越老越好,等上了一定时间,便可称为泡菜母水,也就是老盐水了

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图54)

有些四川家庭,闺女出嫁时,母亲会舀一点泡菜母水给女儿带走,以便她能在新的生活里做出熟悉的味道

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但想要泡菜水能持续使用,是需要对其进行维护的,这是每个四川女孩都会从母亲身上继承的知识

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  • 补酒:坛子里的泡菜水,每泡3-4次后,补充一次高度白酒(半两左右),喜欢甜的可以再往里扔几块冰糖
  • 加盐:不放菜的时候需要往坛子里加上一些盐,保持密封,坛沿的水不能干,且放在阴凉处保存
  • 盐封:如果离家较久,不能持续加水,要把坛盖盖好,然后用食盐填满坛沿沟,压的实实的,这样它还是密封状态,里面的泡菜就不会坏

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图57)

只要保管的好,一坛泡菜水可以用个好几年,甚至成为传家宝都不无可能,毕竟它就像陈年老窖一样,历久弥香,越久就越巴适


韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图58)

泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图59)

从巧手里诞生,在味蕾上停留,直到刻入心中,无法忘怀

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图60)

它以各式食材,将一年四季的菜市场风景,镌刻入内,成就一坛,独一无二的风味美食

韩国政府回应泡菜标准真相是什么?韩国政府回应泡菜标准背后的真相(图61)

这是四川人民的乡情,亦是吃货们美食意识的传承,是时光里永不变质的酸脆咸爽,只待人品尝回味~

END

文/京宛

图/网络

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