简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不用下馆子

日期:2019-04-04 10:09:30   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:702
茄汁排骨食材:肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻做法1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。2、煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水

茄汁排骨

简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不用下馆子(图1)

食材:肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。

2、煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水。

3、大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右。

4、起锅烧油,油不需要太多。油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄。

5、煎好的排骨,捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁,小半碗水,两大勺番茄酱,搅拌均匀。

6、倒入排骨,大火煮开收汁。撒上白芝麻,葱花,装盘。

麻辣藕片

简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不用下馆子(图2)

食材:莲藕2节;葱1棵;蒜2瓣;盐;生抽;糖;干红辣椒6个;花椒若干;香醋;香油;植物油

做法:

1、莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟,捞出晾凉,切厚片,葱蒜切碎。

2、藕片和葱蒜碎末混合,添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀,红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干。

3、起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒,至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上。

肉丸烧茄子

简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不用下馆子(图3)

材料:紫茄子300g,肉丸200g,青椒1个、红椒1个、蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺

做法

1.茄子切滚刀块,沾面粉,青椒、红椒分别切块

2.锅内烧热油煎茄子,煎至表面焦黄

3.锅内烧热油下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀

4.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可

韭黄炒肚丝

简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不用下馆子(图4)

食材:150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油

做法:

1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2 、猪肚切成块,再切成丝。

3、 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝。

4、 加入料酒翻炒香去除腥味。

5、 加入生抽、蚝油炒匀。

6、 倒入洗净切好的韭黄。

7 、加入切好的红椒丝。

8、 加入盐、鸡粉,翻炒至熟。

9、 加入水淀粉勾芡。

10 、再翻炒片刻至入味。

11 、将做好的菜盛入盘内即可。

小米椒爆鸡胗

简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不用下馆子(图5)

食材:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒。

做法:

1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。

2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

本文相关词条概念解析:

入味

1.有滋味。2.有趣味。”

  • 网友评论
返回顶部