世界那么大,方便面你都吃全了吗?

日期:2019-08-14 21:33:03   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:233
方便面(泡面)发源地是在,由出生于台湾的华裔人安藤百福发明,经中国、韩国等改良在亚洲地区发扬光大。因为饮食习惯的问题,确实也只有亚洲国家的人民对泡面一直热衷,在欧美地区完全没有流行起来,所以其实说是全

方便面(泡面)发源地是在,由出生于台湾的华裔人安藤百福发明,经中国、韩国等改良在亚洲地区发扬光大。

因为饮食习惯的问题,确实也只有亚洲国家的人民对泡面一直热衷,在欧美地区完全没有流行起来,所以其实说是全球方便面,其实也就是指亚洲方便面。

现代泡面在制面工艺上基本上都比较相似,主要是在干燥方式不同而造成的口感不同,一种是油炸,一种是非油炸,非油炸又分为热风干燥技术和冻干技术。油炸的入味好,使用方便;非油炸的油脂含量较低,但一般非油炸的还需要煮过才能更好入味。

一、中国

首先来说中国。中国虽然不是方便面的发源地,但却是最大的消费地,一年能吃掉400亿包方便面,方便面花样和口味最为繁多。

中国方便面饼大部分都是油炸的,非油炸没有成为主流,但口味就很繁多了,比如中国泡面大户康师傅家,光口味就有100多种,从经典的红烧牛肉面到加长的西红柿炒鸡蛋,再到香菇炖鸡面、鲜虾鱼板面,调料包比较丰富,配菜也荤素搭配,酱料也多,味道浓郁。

最重要的是价格便宜!普通的袋装面只要1、2元左右,最贵也不过5元左右。

康师傅

国产方便面中康师傅和统一是销量最高的品牌,目前康师傅知名度最高,一度是方便面的代名词,康师傅的产品组合结构完整,杯装、袋装、碗装等都有,而且低中高档次的面都有,1.5元到10元每个价格都有相对应产品

而且还针对不同区域有不同的口味,比如上海有本帮烧系列,南方有江南美食系列,北方有炖菜系列等,所以不管是一线城市北上广,还是乡村的小卖部都能找到康师傅的影子。知乎上有个问题:康师傅方便面一共有多少口味?

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图1)

统一

统一只做中高档面,销量上输就输在了定位这点上。统一之所以能跟康师傅一较高下是因为在2008年推出了统一100 老坛酸菜牛肉面,是国内首创,虽然其他品牌也相继模仿的推出了相同口味的方便面,但是都没有统一味道好。

在推出老坛酸菜面不久,又推出了汤达人系列,在国内反应非常好,一共有7个口味,其中汤达人的日式豚骨拉面里的骨汤粉和汤包冲开后,汤头非常浓郁,里面还添加了其他品牌没有的枸杞,味道跟日清拉王豚骨面相似,价位却比它便宜很多,78g桶装日常售价在5元左右。而日清拉王80g桶装日常售价在12元左右。相比之下汤达人性价比超高的。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图2)

除了这两位最常见的外,白象、今麦郎、五谷道场、华丰也都是大陆不错的方便面品牌。

五谷道场

其中五谷道场是中粮旗下方便面品牌,面饼主要是非油炸,油脂含量比油炸的少,采取了热风烘干工艺制作面饼,是真正的非油炸方便面,受到了很多减肥人士的喜欢。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图3)

白象和今麦郎

白象和今麦郎现在来看算是小众的品牌了,白象算是比较传统,大骨面系列比较受推崇;今麦郎现在主打一菜一面,使用冻干技术,冻干技术营养保留比较好,但口味广泛评价不如油炸,当然这个看个人口感,可以尝试一下。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图4)

华丰

华丰呢!是中国最老的方便面品牌,他家的三鲜伊面是很多80、90的童年回忆,面超级筋道,久煮也不会烂的那种,汤头非常的鲜美,也一直保有了80年代的古老包装,是很多麻辣烫店里固有的方便面。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图5)

出前一丁

出前一丁是日清旗下产品,香港地区比较有名的。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图6)

推荐大家去尝尝出前一丁的XO酱海鲜味方便面,量足,味道鲜美,面久煮不烂是茶餐厅必备的方便面。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图7)

公仔面

成立于1960年的泡面品牌,后面也被日清收购,他家mini 碗装面以小巧方便,口味多,迅速成为了香港最热门的泡面。搭配也非常的简单一个面饼一包调味粉一袋酱油。汤头鲜香浓郁,面非常的筋道,一份份面要比其他牌子正常的泡面少很多,所以当做夜宵罪恶感不会太大啦!

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图8)

二、韩国

韩国的方便面在韩国被称为拉面,是因为独特的制面手艺使面条劲道有韧性,吃起来与拉面口感差不多,如果可以配上韩国泡菜,口味非常独特。

相较于中国来说,韩国的方便面面饼流行非油炸的,也没有油包。价格的话相对来说也比较贵一些, 比如韩国火鸡面,一袋基本上在7、8元左右。

农心

提到韩国方便面,农心品牌肯定是位居榜首的方便面品牌。农心在国内有生产经销,少部分用户也会购买进口农心拉风。在2012年韩国农心6款进口产品被曝含一级致癌物,被国家质检要求进口商主动召回涉事产品,影响了其口碑和销量。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图9)

很多的韩式料理店均是使用农心的拉面,有八种口味可以选择,汤底大多是浓郁的红色,味道也偏重口,面条粗更有嚼劲,所以煮的时间也不宜过短,农心聪明的赞助了很多韩国的电视剧,在N多韩剧里面只要有煮拉面的镜头就肯定是农心品牌的。这也成就了它今天的地位,很多韩剧爱好者的心中首选。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图10)

三养

近几年韩国的三养的火鸡面也风靡了整个地球。最大特点是超级无敌辣(喷火)吸引不少人,目前已经是网红方便面了,辣中带甜,辣的后劲很足,很多嗜韩式辣酱的人都比较喜欢,面比较粗,快煮后容易硬,所以一定要按标准时间煮。除了咖喱,芝士面外,三养还有超辣双倍核弹面,可以一下极限。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图11)

不倒翁、葩朵

其实除了农心、三养,不倒翁和葩朵品牌在韩国也是非常著名的。

其中不倒翁的奥土基泡菜拉面是爱芝士人的不二之选,浓浓的芝士味保证满足你。葩朵的超辣海鲜面是韩国·拜托了冰箱主厨实力推荐的,据说一包调料包完全秒杀一般的海鲜味,还不赶紧买几包试一试。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图12)

三。

方便面最大的特点就是汤比较浓郁,只要是你喜欢的口味,基本都会连汤带面全部吃掉。口味来说比较清淡,酱料包也比较单一,基本就是常见的葱、醋、酱油之类的。吃法也比较单一,大部分都是泡面,虽然也有其他吃法,但比较少。

不过要注意的是,方便面的量一般都比较少,价格在上面也说了,比国产的高很多。

除了日清,相继推出的五木熊本,九州、六角家、山头火旭川、一风堂等品牌在也都非常的知名。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图13)

日清

日清不用多说,发明方便面的企业,出了太多好吃的泡面口味,他家合味道系列、拉王系列和I意面系列,都是超级受欢迎的,总共有16种口味。

其中合味道所占比重最大,面的口味多达10种,基本融贯中西各个口味,用料十分的丰富,调料与面饼融合,不需要自己多动手。而且内里料实在,比如里面会有虾仁而不是经过加工的虾粒,吃着更加的爽快。

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九州、五木、山头火旭川、一风堂

喜欢豚骨面的朋友可以尝尝九州、五木、山头火旭川、一风堂。这五个都是盛产豚骨拉面的品牌。其中九州的鹿儿岛豚骨拉面、五木的熊本黑麻油豚骨拉面、一风堂的白丸元味拉面都是汤汁非常浓厚,又不会感到油腻的汤头的泡面,让人忍不住一口接一口,一下子就一碗见底啦!

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图15)

三、东南亚地区

东南亚的方便面整体来说都差不多,与国内方便面相比,最大的特点就是风味的不同,比如知名的冬阴功汤味、咖喱味、各种海鲜口味等,随便泡上一袋,就是满满的东南亚风。价格也还可以,普通的袋装售价在3-5元左右。

其中泰国和马来西亚的方便面口味比较多,泰国推荐推荐的是MAMA、yum yum这两个品牌。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图16)

MAMA

MAMA是泰国总统食品旗下方便面品牌,他家最有名的就是被誉为世界三大名汤之一的冬阴功味泡面,如果喜欢冬荫功,酸辣虾这样口味食物的话,可以去试试。

MAMA的汤带有明显香茂味道,是可以诱惑到你喝光汤的地步,而且煮后汤汁色泽鲜亮,非常红火,看起来十分有食欲。另外MAMA的面饼哪怕干吃也不错。

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yum yum

而yum yum除了基本款冬阴功外特别的是青咖喱和香辣烤鸡拌面,都是比较重口的方便面,与MAMA相差无几,但是MAMA泡面比yumyum的便宜,MAMA冬阴功桶装面日常售价3.9元左右。yumyum养养冬阴功桶装面日常售价6.3元左右。购买时看准折扣入手即可。

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马来西亚的泡面推荐推荐的有MyKuali麦可利、MAMEEchef妈咪、维塔曼。

维塔曼

其中维塔曼方便面最大特点就是不含任何的防腐剂,有3种口味,冬阴功风味、鸡汤口味、海鲜口味。推荐大家尝尝他家鸡汤味方便面,面条超级爽滑劲道,汤头非常的浓郁,让你分不清是在吃泡面还是在喝鸡汤。大家可以自备新鲜食材与方便面一同煮,味道会更好~

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MAMEEchef

MAMEEchef妈咪最有名的就是他家的冬阴功味方便面,这款冬阴功面的辣味也很有特色,初入口没什么感觉,但后劲十足,那种辣味让人入口难忘。

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MyKuali麦可利

而MyKuali麦可利值得一提的是他家的青咖喱味和白咖喱味泡面,非常好吃,面条筋道、不容易泡烂。青咖喱偏辣一点点,白咖喱很浓郁,汤头是用特产海鲜熬煮而成的,还加了脱脂奶粉辣中微甜,味道超级棒。

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新加坡方便面的面饼大部分也是非油炸的,相对来说更健康。比较推荐的是KOKA、百胜厨这两个品牌。

KOKA

其中KOKA可口的鸡汤面被不少网友评为必须尝试的方便面之一。KOKA的面饼大多为非油炸,比较健康,味道清淡,口味略甜,煮后必须沥出水分,再拌,面条比较略粗,不易烂,不过注意一定要煮,而不是泡开。如果喜欢鸡汤类风味的话,选择KOKA可定没错啦!

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图22)

百胜厨

百胜厨面饼是非油炸的,相比较是比较健康的,口味也很多有咖喱风味,叻沙味,辣海鲜风味和鱼汤风味可选择性多。最受欢迎的是百胜厨的叻沙拉面,以全谷物制成,与一般的速食面不同,需要煮7分钟,煮后的汤汁浓稠鲜美,味道浓厚,面条也劲道有弹性,非常值得一试。

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而印尼方便面最好吃的方式就是干拌,味道相当的足,吃起来也过瘾。印尼最推荐的泡面品牌是喜达和营多。

营多

其中营多在2013年全球十大泡面评比上获得季军,营多最受欢迎的就是干拌炸酱面,调料方面非常的丰富,面也比普通的面更加的筋道有弹性,入口清爽不油腻非常的好吃。

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喜达

喜达推荐的是香辣干拌面,是出了名的网红产品。最大特点是酱料包多到令人发指,足足五包,除了常见的干拌粉,还有三个油包和一个酥脆包,全部和面搅拌在一起,口感非常的有层次。大家一定要去尝一尝。

世界那么大,方便面你都吃全了吗?(图25)

最后,敢不敢评论说一下,你都吃过什么品牌的泡面?最喜欢的是哪个口味?

本文相关词条概念解析:

方便面

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面为现代生活不可或缺的简易食品之一。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定时间(在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

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