中秋菜品必备的板栗烧鸡,简单一搭配,板栗香甜汤汁浓郁,超下饭

日期:2019-09-14 07:47:31   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:370
秋天是板栗飘香的季节,大量新鲜的板栗都上市了,是中秋、国庆两个季节最时令的菜品只要,板栗口感香甜营养丰富,不仅含有淀粉、还有蛋白质、维生素等营养成分,还具有健脾益气、补肾强心的功效,是老人小孩都适合吃

秋天是板栗飘香的季节,大量新鲜的板栗都上市了,是中秋、国庆两个季节最时令的菜品只要,板栗口感香甜营养丰富,不仅含有淀粉、还有蛋白质、维生素等营养成分,还具有健脾益气、补肾强心的功效,是老人小孩都适合吃的一种美食。

中秋菜品必备的板栗烧鸡,简单一搭配,板栗香甜汤汁浓郁,超下饭(图1)

中秋菜品必备的板栗烧鸡,简单一搭配,板栗香甜汤汁浓郁,超下饭(图2)

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准备原材料:鸡腿、板栗、姜片、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖、青红椒、葱花。

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做法:

今天用鸡腿代理了整只鸡,鸡腿提前切成块,浸泡出血水备用。

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剥好的板栗可以对半切开,这样更好入味。

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锅中加油,油热之后倒入姜片,姜片爆出香味之后加入准备好的鸡腿,翻炒均匀,需要把鸡腿里面多余的水分炒干,炒至鸡腿表面微微发黄。

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开始调味,倒入料酒去腥,少许食盐、生抽、老抽,冰糖提鲜,翻炒均匀,加入准备好的板栗,翻炒均匀,加入适量的水,水更好没过食材就可以,大火煮开。

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煮开之后转中火焖煮20分钟,煮到鸡肉和板栗软烂,倒入准备好的青红椒段,开大火收汁。

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最后撒上少许葱花,搅拌均匀就能出锅了,这样一道咸香味美的板栗烧鸡就能出锅了。

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板栗烧鸡腿的做法总结:

1、鸡肉可以用鸡腿代替,因为肉质都比较鲜嫩。

2、如果是用锥栗,煮的时间要比板栗短一点。

本文相关词条概念解析:

板栗

板栗(学名:Castaneamollissima),又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

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