中秋佳节送礼就送凤梨酥,外皮酥松入口即化,内馅香醇甜而不腻

日期:2019-09-14 11:00:49   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:644
八月十五是中国的传统节日—中秋节,中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多

八月十五是中国的传统节日—中秋节,中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

中秋佳节送礼就送凤梨酥,外皮酥松入口即化,内馅香醇甜而不腻(图1)

马上快中秋佳节了,不知道送啥礼物给家人,送月饼不够吸引,但是这枚香浓酥脆的外皮,饱满的凤梨内馅,它小巧精致,外皮酥松入口即化,内馅香醇甜而不腻,深受民众喜爱,一口下去,软化人心的甜,不说你也知道吧。就是这款经久不衰,家户喻晓的凤梨酥。

中秋佳节送礼就送凤梨酥,外皮酥松入口即化,内馅香醇甜而不腻(图2)

凤梨酥是台湾享誉国际的传统糕点,更是逢年过节大家最喜欢赠送亲朋好友的最佳伴手礼。中秋送爸爸妈妈,送亲戚朋友也是非常适合的。

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材料金龙鱼低筋面粉160克,糖粉30克,奶粉70克,无盐黄油140克,盐1克,鸡蛋1个,凤梨馅400克

步骤

1.准备好所有的材料,无盐黄油需要提前称好切成小块,室温软化。

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2.量好金龙鱼低筋面粉160克。可以先过筛备用。

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3.黄油室温软化好后,加入糖粉,用电动打蛋器开低档搅打至微微蓬松状态。

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4.分三四次加入蛋液,每次加入蛋液必须搅打至其与黄油完全混合,才能再加下一次蛋液。

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5.筛入低筋粉、奶粉,盐。

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6.带手套将面粉揉成团,揉到没有干粉成团就可以了,用保鲜膜包好,冷藏松弛1个小时。

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8.凤梨馅取15克搓圆,面团取18克或者15克搓圆。

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9.取一个面团放手心上压扁,包入一个内馅。

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10.用虎口的慢慢的往上捏紧收口,稍微搓成圆柱状。

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11.面团放进模具,轻轻压平,将模具填满。

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12.再用压板轻轻的按压平整。

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13.压好的饼胚放入预热好的烤箱中层,上火150度,下火130度烤30分钟,表面微微上色即可。

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14.烤好出炉后,凉至温热再脱模,彻底晾冷后密封保存。

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小贴士

1.该配方可做25枚凤梨酥。

2.黄油不用过度打发,以免表皮开裂。

3.皮馅比例为,喜欢皮薄馅大的可自行调整。

4.凤梨酥烤好后,放置两三天,皮馅味道充分融合更好吃。

本文相关词条概念解析:

凤梨

凤梨(学名:Ananascomosus(Linn.)Merr.),茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色;花瓣长椭圆形,端尖,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝,为著名热带水果之一。

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