中秋宴客首选菜,蒸一下就吃,鲜美入味上档次!

日期:2019-09-16 21:27:32   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:452
说起宴客菜,那最不能少的就是鱼虾之类的食物了,而中秋宴客自然也是不能免俗,也一样要备上鱼虾。鱼的做法之前有说过了,所以今天就给大家说说虾的做法,作为宴客菜,那自然要上得了台面才行,所以今天的虾是做的花

说起宴客菜,那最不能少的就是鱼虾之类的食物了,而中秋宴客自然也是不能免俗,也一样要备上鱼虾。鱼的做法之前有说过了,所以今天就给大家说说虾的做法,作为宴客菜,那自然要上得了台面才行,所以今天的虾是做的花开富贵虾,不仅名字寓意好,同时颜值看着也高,吃起来也十分好吃,有饭店的感觉。花开富贵虾这道菜,重点就在于菜十分入味,闻着也十分香,鲜美入味上档次,是一个能让客人吃得开心的一道菜。

而且花开富贵虾有一点点不复杂,但是又好看的摆盘,所以看上去就十分好吃,并且档次也瞬间拉高了。因此将花开富贵虾作为宴客菜上桌吃,一点也不会丢面子,并且还可以成为中秋宴客的首选菜。同时花开富贵虾虽说看上去有点复杂,但是做起来却一点也不复杂,十分简单,只要将虾摆好造型,放在锅中蒸一下就可以吃,很简单易上手。那下面就给大家详细的说说这菜的做法,大家可以跟着一起动手做。

中秋宴客首选菜,蒸一下就吃,鲜美入味上档次!(图1)

花开富贵虾

我们只需要准备虾、粉丝、生抽、蒜、盐、葱、小米辣。虾一定要买新鲜的,买虾先闻,没有闻到异味之后就按压下虾,紧实有弹性,并且一点也不粘手的虾就是新鲜的;同时虾壳发亮、虾头紧紧连着虾身也是新鲜虾的特征。粉丝买完整,一点也没有碎,闻着没有异味的。买完所有食材之后就开始动手做菜。

中秋宴客首选菜,蒸一下就吃,鲜美入味上档次!(图2)

详细过程

步骤1:在锅中倒入适量的水,等到水煮开之后就放入一把粉丝,开始煮,煮到粉丝变软,并且粉丝烫熟之后就关火,并且将粉丝捞出,接着将粉丝放入碗中备用。另外准备一个干净的碗,在碗中倒入1/5匙白砂糖、1匙蒜头油、2匙生抽、1匙鱼露、1匙芝麻油、少许胡椒粉、盐、鸡粉、植物油并且搅拌均匀备用。

中秋宴客首选菜,蒸一下就吃,鲜美入味上档次!(图3)

步骤2:拿出虾,将虾脚虾须都剪掉,洗干净之后开始处理虾线,用剪刀/刀将虾背划开,接着将虾线取出,全部弄好之后清洗干净。开始初步摆盘,将处理好的虾,把虾头向上摆在粉丝上,在虾背上放上蒜泥,并且淋上刚才的酱汁。

中秋宴客首选菜,蒸一下就吃,鲜美入味上档次!(图4)

步骤3:等到全部摆好之后就将它们放在一旁腌制30分钟。在锅中倒入水,烧滚之后放上蒸架,并且将虾放在上面蒸,蒸上6分钟就出锅, 最后撒上香菜、香葱、小米辣之后就可以上桌吃了。

中秋宴客首选菜,蒸一下就吃,鲜美入味上档次!(图5)

一份鲜美入味上档次的花开富贵虾就做好了。这道菜其实重点就在于料汁的调制,料汁做的好,菜就好吃,摆盘什么都是其次,只是花俏而已。所以大家下次可以试试这个料汁,肯定是好吃,能比得上饭店口感的。并且大家也可以将这菜作为中秋宴客首选菜,因为只要蒸一下就能吃,并且鲜美入味上档次,客人还吃得开心。

本文相关词条概念解析:

入味

1.有滋味。2.有趣味。”

  • 网友评论
返回顶部