《大厨秀》:好莱坞大腕和他师父的街头美食秀

日期:2019-09-16 21:19:25   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:487
热爱食物、也喜欢做菜的乔恩·费儒,最近和他的师父—韩裔名厨崔罗伊做了一档节目《大厨秀》这个专门介绍美国街头美食制作和文化的节目中,你能看到各种美食,也能看到许多好莱坞演员的日常,更重要的是能看到他们对

《大厨秀》:好莱坞大腕和他师父的街头美食秀(图1)

热爱食物、也喜欢做菜的乔恩·费儒,最近和他的师父—韩裔名厨崔罗伊做了一档节目《大厨秀》这个专门介绍美国街头美食制作和文化的节目中,你能看到各种美食,也能看到许多好莱坞演员的日常,更重要的是能看到他们对生活的热情。你不得不承认,有这样的热情、求知欲和行动力的人,在哪个领域都能做出成绩。

专题撰文 信息时报记者 马泽望

“小辣椒”带给漫威的餐车文化

大厨秀是Netflix推出的纪录片,今年6月先播出了8集,最近几天刚剩下6集,第一季总共14集,每集也就30分钟,一般会介绍3种不同风格的食物,特点都是拒绝“高大上”因为这里的食物全都是所谓的“餐车食物”譬如墨西哥卷饼、旋转烤肉、玛格丽塔披萨、泰国绿咖喱、水果派、美式烟熏烧烤、韩国料理等等。片中所有的食物,都和“健康饮食”无缘,高油高盐高糖的各式料理,没有优雅摆盘,只靠“罪恶食物”本身,就能令人垂涎。

印象中节目只有第一集介绍的第一道菜才是“绿色健康食物”—小辣椒汤。这道汤是乔恩和崔罗伊为好友格温妮丝·帕特洛研发的,菜名当然也是来自她在漫威宇宙中的角色“小辣椒”

《大厨秀》:好莱坞大腕和他师父的街头美食秀(图2)

《大厨秀》:好莱坞大腕和他师父的街头美食秀(图3)

格温妮丝是健活的倡导者,但她却是把崔罗伊带进乔恩生活中的“红娘”美国片场的饮食文化是餐车文化,10年前在拍《钢铁侠2》时,格温妮丝有一天为同事们加餐,招了当时在推特上小有名气的科吉餐车到片场,这家以韩式墨西哥卷饼为主的“食堂”俘获漫威所有员工,当中最大的“粉丝”就是乔恩·费儒。

崔罗伊说那是科吉餐车全体员工的高光时刻,因为他们都是漫画宅,科吉餐车不仅成了《钢铁侠2》的常驻餐车,此后诸如《复仇者联盟》《蜘蛛侠》等片场,都少不了科吉餐车。漫威的老大凯文·费奇说,他们片场都把科吉餐车当“奖赏”每次完成大场面,就会找科吉餐车款待剧组。

各路明星边做菜吃饭边抖秘密

主厨秀这个节目究竟想做什么?格温妮丝在第一集就对乔恩和崔罗伊这两个节目主咖提出“灵魂拷问”两人都回答:“不知道。我们只是做做菜聊聊天,做到哪聊到哪,就算哪。”基本上,这个节目是乔恩对崔罗伊的“爱的结晶”

乔恩2014年不是自导自演了一部厨师题材《落魄大厨》吗?就是那部有着超多大明星来客串的美食喜剧。这部基本上就是以崔罗伊为灵感创作的。1970年出生的崔罗伊小时候也是不良少年,被父母送到军事学校,改邪归正后读了大学,但依然对生活充满迷茫。在24岁时,他迷上了名厨埃默里尔·拉贾斯的节目,从此燃起了对厨艺的热爱,他接受了正规的厨师训练,一路做到比佛利希尔顿酒店的行政主厨。但他很快转投他最爱的餐车行业,在2008年开了科吉餐车,带起了这个本来被视为没落饮食文化的新风潮,他也成了饮食界的大腕。

主厨秀第二集中,复仇者联盟系列的导演罗素兄弟、“蜘蛛侠”汤姆·霍兰德、“钢铁侠”小罗伯特·唐尼还有凯文·费奇与崔罗伊、乔恩·费儒在一家龙虾汉堡店吃饭。唐尼好奇崔罗伊和乔恩合作的故事。崔罗伊说,当时他还蛮“中二”的,乔恩找他商量拍落魄大厨时,他还一度拒绝,“我跟乔恩说厨师最看不惯讲厨师的而里面的菜做得乱七八糟了,如果真想拍,就认真做菜。”乔恩不仅答应了,而且落魄大厨里的所有菜都出自崔罗伊之手,而乔恩也从那时开始,跟着崔罗伊开始学做菜,当了他的“学徒”主厨秀就是他们这对师徒的成果之一。

所以这个节目中,你能看出乔恩在做菜方面有一手,无论刀工、揉面、烧烤技术都相当不错。而在招待明星好友或者和明星一起做菜时,他们也聊了许多有趣的事情。譬如“小辣椒”根本不记得自己演过《蜘蛛侠:英雄归来》而汤姆·霍兰德说了自己试镜蜘蛛侠的过程,他还说自己试镜时和小罗伯特·唐尼演戏,“当时我心想他真人和上镜还差蛮多的,后来才知道我当时在和唐尼的替身演戏…”而真正和唐尼试演对手戏的时候,汤姆·霍兰德说被“吓尿”“我背好了台词想好了怎么演,谁知道唐尼根本不按剧本演!我都不知自己当时怎么熬过来的”凯文·费奇说:“汤姆是试镜演员中唯一一个能跟得上唐尼即兴发挥的。”

此外,《阿丽塔》的导演罗伯特·罗德里格兹非常擅长做菜,而赛斯·罗根也对如何切鸡很有心得。片中还有一集是到天行者牧场拍摄的,就是《星战》之父乔治·卢卡斯的地头,原来天行者牧场除了是各种大片的创作基地,还真的是个牧场,当中种了大量有机农作物,甚至养了很多牛羊,许多在此创作的人,都是吃这个牧场自产食材所做的美食。

美食未必对口味,但精神值得学习

食物未必对每个人的胃口,但食物和厨师的故事,其实都挺令人有所启发。崔罗伊是个励志典型,而其中一集是介绍墨西哥卷饼的,那位老板介绍说他当年如何从拖着气罐带着音箱在街头摆摊做起,到最后开了这家店的故事。他和崔罗伊当年如何从学正宗法式料理,到最后回归自己的文化,菜式的故事,当中传达的质朴又鲜活的生活精神,也是值得每一个寻找生活方向的人学习。

本文相关词条概念解析:

乔恩

陈乔恩(JoeChen),1979年4月4日出生于台湾省新竹县竹北市,华语影视女演员、主持人、歌手。2001年9月23日,陈乔恩正式出道,并于同年出演个人首部影视剧《薰衣草》。2002年,她凭借旅游节目《中国那么大》在台湾主持界崭露头角。2004年,陈乔恩随七朵花团体进军乐坛。2005年,其主演的爱情喜剧《王子变青蛙》打破台湾偶像剧收视纪录。2008年,主演的都市剧《命中注定我爱你》创下台湾电视史上偶像剧冠军收视纪录。2009年,陈乔恩将工作重心转向了中国内地,并主演了其在内地的首部正式作品《佳期如梦》。2010年,主演《激浪青春》。2011年,主演了爱情片《倾城之泪》;同年,还主演了《胜女的代价》。2012年,主演了个人首部舞台剧《面包树上的女人》,并因此获得第四届丹尼奖话剧最佳女演员奖。2013年,凭借武侠剧《笑傲江湖》在内地获得广泛关注。2014年,主演了校园电影《既然青春留不住》。2015年,不仅连续三年跻身福布斯中国名人榜;她还凭借年代剧《锦绣缘华丽冒险》获得华鼎奖中国近代电视剧最佳女演员

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