这食材10块钱能买3斤,秋天我家三天两头吃,比肉便宜比肉香

日期:2019-10-10 09:10:09   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:941
这食材10块钱能买3斤,秋天我家三天两头吃,比肉便宜比!素食当中,秋季最爱吃这芋头,从小就爱,吃了几十年也不腻,小的时候在农村,家家户户都会种芋头,每回想吃的时候就去田边挖一颗芋头出来,在小溪边清洗干

这食材10块钱能买3斤,秋天我家三天两头吃,比肉便宜比肉香(图1)

这食材10块钱能买3斤,秋天我家三天两头吃,比肉便宜比!

素食当中,秋季最爱吃这芋头,从小就爱,吃了几十年也不腻,小的时候在农村,家家户户都会种芋头,每回想吃的时候就去田边挖一颗芋头出来,在小溪边清洗干净,刮皮,拿回家做菜吃,出来之后,很难吃到小时候的那种味道,外面买的芋头,不够粉糯,完全不是一个味,这回大哥开车回了一趟老家,带了一些自家种的芋头回来,简单烹饪了一下, 吃了一口就停不下筷子了。

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这芋头吃起来又香又糯的,非常的美味,自己种的味道就是不一样,好些年没有吃到这个味道了。市面上卖的芋头,大的也要三块钱一斤,小厨也经常买来吃,虽然没有这么美味,但是也能吃,所以秋天经常做来吃,这食材营养很好,素食当中最适合秋季进补食用了,好吃也不增加肠胃负担,比肉便宜比,秋季不得不吃的食材便是它了。

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葱油芋头

食材:芋头,小葱,食盐,食用油。

做法:

1、把芋头刮皮,清洗干净,切成小块,芋头是亲戚从湖南带过来的,特别软糯好吃,亲戚家在我家隔壁镇,我们那边的土壤种出来芋头都没有这么好吃。

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2、小葱洗干净,一部分切成长段用来榨葱油,一部分切成小断,最后用来做点缀。

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3、起锅放油,把长段的小葱放入锅中榨至金黄焦碎之后再夹出。

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4、倒入芋头,放少量的食盐翻炒至芋头表面变软。

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5、倒入没过食材的水,大火煮开,口火将芋头煮熟。

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6、留一些汤汁,撒入一大把的葱花点缀出锅,汤汁可以多留一些用来拌饭特别的香。这种芋头口感又软又糯,特别的好吃,一般在外面很难买到这种。这次饱了口福了。

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小厨的建议:给芋头刮皮时,戴上手套,否则容易导到手部过敏发痒。

本文相关词条概念解析:

芋头

芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如果遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

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