秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味

日期:2019-10-13 10:27:19   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:353
秋天的时候,正好是萝卜上市的季节,这时候我们可以多吃萝卜滋补身体,而萝卜除了拿来炖汤之外,还有其他的做法,比如说做成萝卜干,做成萝卜干之后,保存更久,即使到了冬天也可以吃,而且制作方法也很简单。秋季萝

秋天的时候,正好是萝卜上市的季节,这时候我们可以多吃萝卜滋补身体,而萝卜除了拿来炖汤之外,还有其他的做法,比如说做成萝卜干,做成萝卜干之后,保存更久,即使到了冬天也可以吃,而且制作方法也很简单。秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”下饭超美味。

制作萝卜干技巧

秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味(图1)

首先我们要选择好萝卜,萝卜的品种有很多,有白萝卜、红萝卜、胡萝卜等等,我们要做萝卜干的话,最好的选择就是红萝卜,其实白萝卜也可以做,但是口感不一样,还是红萝卜的口感会更好一些。

秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味(图2)

还有一个问题就是要怎么给萝卜加盐,我们把萝卜切成条之后,晒太阳的时候并不需要给它加盐,而晒完之后再加盐进行腌制。因为晒的时候有太阳,萝卜就会变的柔软干扁,并不需要加盐让它出水了。

秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味(图3)

萝卜干的制作方法很简单,我们需要花的时间也很短,大约4天左右,其中1天放在太阳下面暴晒,剩下的3天就是萝卜在罐子里面腌制的时间了,腌好之后就可以倒出来,用油炒着吃了。

萝卜干的制作方法

首先我们准备好制作萝卜干的食材:红萝卜,辣椒粉,白芝麻,盐。

秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味(图4)

把买回家的红萝卜用水清洗干净,再把头和尾切掉,萝卜切成长条。

把切好的萝卜放在太阳下面暴晒,大太阳的话只需要晒1天即可,如果太阳不大的话,需要晒两天,不需要晒太久,太干了的话口感不好。

秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味(图5)

把晒好的萝卜干放进一个大脸盆里面,往里面加入适量的辣椒粉、白芝麻、盐,用手将它们搅拌均匀,这时候萝卜干就会被盐腌出水分,再粘住辣椒粉、白芝麻这些配料。搓好之后的萝卜干放进干净的玻璃瓶子里面,压紧实之后盖上盖子,放在阴凉通风的地方储存。

秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味(图6)

大概3天左右就可以把萝卜干倒出来了,这时候可不能直接吃,还要多一个步骤,就是翻炒一下.起锅烧油,油热之后,把萝卜干放进去翻炒一下,就可以装盘了,这时候不管是和稀饭、下面条还是直接吃,都非常的美味。

秋季萝卜正上市,太阳下晒一晒,4天就成“萝卜干”,下饭超美味(图7)

以上就是萝卜干的制作方法了,我们最好选择红萝卜来做萝卜干,如果没有的话也可以用白萝卜,但口感有一些不一样,制作方法还是很简单的,大约4天左右就能够做好了,喜欢的朋友不妨在家中尝试制作吧。

本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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