豆苗加它一起炒,营养翻倍清香鲜嫩,做法还简单!

日期:2019-10-15 21:43:59   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:541
适合春天吃的好蔬菜除了韭菜,还有这绿色的豆苗。相对于别的蔬菜来说,它有点贵,但因为营养价值高,味道独特,还是会经常时不时买回来吃。孔子说“不时,不食”意思是,不是这个季节的(东西)就不吃,吃就是要吃时

适合春天吃的好蔬菜除了韭菜,还有这绿色的豆苗。相对于别的蔬菜来说,它有点贵,但因为营养价值高,味道独特,还是会经常时不时买回来吃。孔子说“不时,不食”意思是,不是这个季节的(东西)就不吃,吃就是要吃时令食物。

我很喜欢豆苗的绿色,用豆苗炒鸡丝,油润的绿配白色,口感清新。鸡脯肉的肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用, 有增强体力强壮身体的作用, 还含对人体生长发育有重要作用的磷脂类; 而豌豆苗有补益气血、健脾和胃、清热解毒、增强机体免疫力、延缓皮肤衰老的作用,还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

-豆苗炒鸡丝-

豆苗加它一起炒,营养翻倍清香鲜嫩,做法还简单!(图1)

by斯嘉丽

用料

主料:鸡脯肉1小块、豌豆苗250克

辅料:枸杞5-8颗、蒜3瓣、淀粉1小勺、料酒1勺、油盐适量

做法

1.准备好原材料。

豆苗加它一起炒,营养翻倍清香鲜嫩,做法还简单!(图2)

2.鸡脯肉丝中放入盐、淀粉、料酒,拌均匀腌制一下。

豆苗加它一起炒,营养翻倍清香鲜嫩,做法还简单!(图3)

3.热锅凉油, 放入蒜粒爆香。

豆苗加它一起炒,营养翻倍清香鲜嫩,做法还简单!(图4)

4.再放入鸡丝进去翻炒。

豆苗加它一起炒,营养翻倍清香鲜嫩,做法还简单!(图5)

5.鸡丝翻炒变色后加入豌豆苗进去翻炒。

豆苗加它一起炒,营养翻倍清香鲜嫩,做法还简单!(图6)

6.再加入适量的盐调味。

本文相关词条概念解析:

豆苗

豆苗俗称豌豆苗,为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗适宜在阳光充足,湿度够,温热的环境下生长。其供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效。

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