又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!

日期:2019-10-15 22:23:14   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:398
咦,这个不就是普通的吐司嘛?有什么好值得介绍的?如果是普通吐司,滋味君当然不会这么介绍但这块小东西里面藏了一些小心机哦!~来,我们切开它看看噔噔!它其实是一个巨大的方形泡芙!薄薄的酥皮包裹着厚重的奶油

咦,这个不就是普通的吐司嘛?

有什么好值得介绍的?

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图1)

如果是普通吐司,滋味君当然不会这么介绍

但这块小东西里面藏了一些小心机哦!~

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图2)

来,我们切开它看看

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图3)

噔噔!它其实是一个巨大的方形泡芙!

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图4)

薄薄的酥皮包裹着厚重的奶油蛋糕,如此新颖的形式也让其风靡外网,大家都觉得切开那一刻太有趣了!

它不仅可以用勺子挖着吃

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图5)

还能用手撕着吃,吐司愉快的吃法它也可以!

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图6)

每一口都有满满的芝士奶油

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图7)

纯粹的奶酪香味,抵挡不住呀!

但它的做法也很简单,就是烤个油皮,秘诀在烤油皮的模具,使其形成一个封闭的方形,里边填入奶油蛋糕就完成了~

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图8)

方形吐司奶油蛋糕泡芙 / 配方

立方泡芙皮

黄油:60g 盐:1g 水:65g 牛奶:65g

低粉:85g 全蛋液:145~150g

夹心树莓果酱

冷冻树莓:150g 糖:50g 柠檬汁:5g

奶酪芝士奶油夹馅

奶油奶酪:400g 糖:60g 淡奶油:200g

1.立方泡芙

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图9)

无盐黄油倒入奶锅中,加入水、牛奶和一撮盐,开小火煮至微沸,冒小泡关火。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图10)

筛入低粉,充分搅拌均匀至面团状。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图11)

接着再次开小火,将面团炒制干一些。这个很好判断,你的奶锅底部多了一层面团的薄膜,说明已经偏干了,这时候就能关火啦~

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图12)

将面糊趁热放在打蛋盆,用刮刀抹开散热,冷却室温室。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图13)

全蛋液分两次倒入,这里的区间是145~150g,如果觉得面团偏湿,就放145g。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图14)

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图15)

搅拌成挂在刮刀上不会掉下的状态就好啦,将其装入裱花袋备用。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图16)

取一个9.5x9.5CM的方形模具,挤入两层面糊入模具底部,大概就是一半,还有一半剩余。

盖上盖子,送入预热至190度的烤箱烘烤50-55分钟。

2. 树莓果酱

在烘烤的时间我们来做树莓果酱,如果嫌麻烦那就买。可以用各种口味的果酱,但果酱的水分不能多。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图17)

冷冻树莓或新鲜树莓与糖倒入奶锅,开中火熬煮并翻拌均匀,煮出水分后搅拌一下。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图18)

煮至树莓软绵之后倒入新鲜柠檬汁,不断翻拌至水分减少,关火装入碗中冷却至温室,送入冰箱冷藏。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图19)

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图20)

好了,我们的泡芙吐司也烤好了,出去移开盖子,倒扣脱模,待其冷却。

3. 奶酪芝士奶油夹馅

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图21)

奶油奶酪不用温室软化,直接加糖用抹刀压散开来,要用点力哦。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图22)

加入打发至4分发的奶油,用抹刀翻拌均匀后,改用打蛋器充分搅拌均匀就完成了,装入裱花袋备用。奶油就稍微打发一下就好,比较好搅拌。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图23)

这个夹馅很简单,但是非常浓郁好吃,毕竟用了400g奶酪啊!不想用奶酪可以换成奶油,毕竟现在天气冷了,奶油没那么快融化。全部用奶油按实际情况减量。

4. 处理与组装

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图24)

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图25)

我们拿刀切掉吐司顶部,撕开后会发现里边是空的哦!

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图26)

可以用剪刀修一下边,把多余的组织取出。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图27)

挤入一层奶酪馅入底,平铺一层树莓果酱,再挤入一层奶酪馅覆盖。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图28)

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图29)

放入一片提前修剪好的戚风或海绵蛋糕片。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图30)

挤入一层奶油,平铺一层树莓果酱,再挤入一层奶酪馅覆盖。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图31)

最后放上一片蛋糕片封住吐司泡芙口。

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图32)

将蛋糕片的一面朝下翻转,这个方形吐司奶油泡芙就完成了!

咋一看真像个吐司,谁也想不到里边的样子啊!

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图33)

好玩的来啦,那把锋利的刀轻轻切下去,被树莓果酱染红的奶酪芝士馅,满满地溢出来~

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图34)

用手撕,用勺子挖着吃都可以!

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图35)

又火了一个!方形吐司奶油蛋糕,创新吃法,太想不到!(图36)

创新吃法,抵挡不住呀!

本文相关词条概念解析:

吐司

吐司是一种烤制的听型面包,经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。吐司是西式面包的一种,在欧陆式早餐常见,在烤面包机中烤好后抹上奶油、牛油、果酱等配料即可。吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面包,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

  • 网友评论
返回顶部