爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!

日期:2019-11-11 09:32:12   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:694
爆炒鱿鱼是一道地地道道的家常菜,经常能在餐桌上看见它。它主要就是以鱿鱼为原料,加上一些调味料爆炒而成。爆炒鱿鱼的做法十分简单,一学就会。想知道鱿鱼怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。炊哥每日短科普:鱿鱼富

爆炒鱿鱼是一道地地道道的家常菜,经常能在餐桌上看见它。它主要就是以鱿鱼为原料,加上一些调味料爆炒而成。爆炒鱿鱼的做法十分简单,一学就会。想知道鱿鱼怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!(图1)

炊哥每日短科普:

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸

可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!(图2)

原材料

主料:鱿鱼须,洋葱,红辣椒,青椒

辅料:干辣椒,食用油,孜然粉,蒜,姜,豆瓣酱,小葱,盐,小米辣,酱油,耗油

制作步骤:

食材准备好,鱿鱼清洗干净在切好

爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!(图3)

切好的辅料,用水焯好的鱿鱼须

爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!(图4)

先下入姜蒜小米辣和干辣椒进行翻炒,放适量豆瓣酱,炒出红油颜色

爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!(图5)

依次放入洋葱,青红椒翻炒,炒熟之后放入汆过水的鱿鱼须一起炒,起锅前放入适量酱油、蚝油、盐、孜然,葱花儿先放洋葱是因为鱿鱼已经焯过水了,如果生鱿鱼须,就先放鱿鱼须下锅翻炒,再放洋葱、青红椒。

爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!(图6)

成品

爆炒鱿鱼须:口感爽嫩、味道鲜辣,好吃又开胃,爱的就是这个味!(图7)

美食不一定大鱼大肉,普通的食材,家常的味道,才是最长久、最可口!

小贴士

可根据自己的饮食喜好来随意搭配食材,组合成各种色彩。

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本文相关词条概念解析:

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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