二月二,作为地道胶东人,最爱这馅,生抽一茶匙,适量的葱姜

日期:2020-02-24 21:49:14   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:670
二月二,龙抬头,很多地方有吃“龙耳”的习俗,祈求风风调雨顺,五谷丰登。其实这里说龙耳就是饺子。作为地道胶东人,也不能免俗,今天和小伙伴一款鱼饺子的做法,味道鲜美,简单易做,全家人都爱吃。北方女人巧手的

二月二,作为地道胶东人,最爱这馅,生抽一茶匙,适量的葱姜(图1)

二月二,龙抬头,很多地方有吃“龙耳”的习俗,祈求风风调雨顺,五谷丰登。其实这里说龙耳就是饺子。作为地道胶东人,也不能免俗,今天和小伙伴一款鱼饺子的做法,味道鲜美,简单易做,全家人都爱吃。

北方女人巧手的多,各种食材都能变成各种饺子馅,比方黄瓜鸡蛋,比方鸡肉蘑菇,比方韭菜虾仁,海边人爱海鲜,用鱼来包饺子的历史也是很悠久的,用鱼肉来包饺子,一个窍门,不仅皮薄大馅没腥味,还特别鲜。

二月二,作为地道胶东人,最爱这馅,生抽一茶匙,适量的葱姜(图2)

二月二,胶东人吃饺子,最爱这馅,一咬满嘴汤汁,个顶个的鲜。海边人喜欢吃鱼饺子,有鲅鱼馅的,有黄花鱼馅的,今天用光鱼来包,光鱼肉嫩,加上一把茼蒿,蘸上蒜泥,那滋味真是太美妙了。

光鱼也叫沙光鱼、虾虎鱼,其肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速。这鱼的鱼肉多脂肪,色白细腻,煮汤鲜浓,有独特风味,并具有暖中益气、健筋骨、行血脉等滋补疗效。用它包饺子来吃很是美味,是当地饺子馆的名吃。

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茼蒿光鱼饺子

食材光鱼6条,茼蒿一把,猪肉馅150克,葱姜适量,花椒一把,生抽一茶匙,白胡椒粉少许,盐一茶匙,面粉适量。

做法步骤1、将光鱼冲洗干净。

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2、去掉鱼刺,只留鱼肉,剁成鱼泥。

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3、将茼蒿洗净切末、猪肉剁成泥,适量的葱姜、鱼肉泥放入盆中。

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4、倒入适量的食用油。

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5、加入事先煮好的花椒水。

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6、倒入生抽和白胡椒粉。

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7、将食材搅拌均匀后,倒入食盐,继续朝一个方向搅拌上劲。

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8、开始包饺子了,尽量将饺子皮擀的薄一点儿。

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9、包好的饺子,下锅煮熟即可。

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小贴士:

1、花椒水的制作方法就是,锅里放入清水,放入花椒煮3分钟,将花椒过滤掉就可以用了。

2、喜欢吃青椒的小伙伴也可以放一点儿。

本文相关词条概念解析:

茶匙

茶匙(拼音:cháchí)是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。

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